Enligt livsmedelsverket finns det flera omr\u00e5den i ett vanligt k\u00f6k d\u00e4r gr\u00e4nsv\u00e4rden f\u00f6r kemikalier \u00f6verstigits i produkter, dessa \u00e4r till exempel:\u00a0plastfilm, svarta k\u00f6ksredskap av plast, konservburkar, returpapper, aluminiumk\u00e4rl, teflonk\u00e4rl och tryckf\u00e4rger p\u00e5 f\u00f6rpackningar.<\/p>\n
Att anv\u00e4nda<\/span> aluminiumk\u00e4rl <\/span>eller<\/span> folie <\/span>till mattlagning medf\u00f6r oftast ingen risk, eftersom halterna som uts\u00f6ndras \u00e4r v\u00e4ldigt sm\u00e5. Livsmedelsverket<\/a> avr\u00e5der d\u00e4remot fr\u00e5n anv\u00e4ndandet av\u00a0sura livsmedel i samband med aluminium, sura livsmedel \u00e4r:<\/span><\/p>\n Konservburkar har en skyddande lack p\u00e5 insidan som kan inneh\u00e5lla kemikalien bisfenol A (BPA). BPA \u00e4r hormonst\u00f6rande och \u00e4r sedan 2011 f\u00f6rbjudet i nappflaskor.\u00a0Sedan april 2012 \u00e4r det ocks\u00e5 f\u00f6rbjudet att det finns BPA i f\u00f6rpackningar till mat till barn under tre \u00e5r.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>Vid ink\u00f6p av konserverad mat, v\u00e4lj en f\u00f6rpackning i kartong\/glasburk och undvik konservburken.<\/p>\n Inom EU har man uppt\u00e4ckt flera fall d\u00e4r skadliga \u00e4mnen fr\u00e5n framf\u00f6r allt svarta k\u00f6ksredskap av polyamidplast (PA), l\u00e4ckt ut i livsmedel. I k\u00f6ksredskap har \u00e4ven det f\u00f6rbjudna \u00e4mnet anilin hittats. Enligt Efsa<\/a>, europeiska myndigheten f\u00f6r livsmedelss\u00e4kerhet, misst\u00e4nks anilin kunna skada arvsanlagen och p\u00e5 sikt \u00f6ka risken f\u00f6r cancer. Hur mycket av \u00e4mnet som l\u00e4cker ut, om \u00e4mnet skulle finnas i plasten, n\u00e4r man lagar mat beror p\u00e5 hur redskapen anv\u00e4nds. H\u00f6g temperatur, l\u00e5ngvarig anv\u00e4ndning, feta livsmedel och fett \u00f6kar risken f\u00f6r att anilin ska f\u00f6ras \u00f6ver till livsmedlet som kommer i kontakt med redskapen. V\u00e4lj d\u00e4rf\u00f6r i f\u00f6rsta hand k\u00f6ksredskap av tr\u00e4 eller rostfritt.<\/p>\n Muggar eller glas \u00e4r n\u00e5got som vi alla anv\u00e4nder dagligen. P\u00e5 f\u00f6rskolor \u00e4r plastmuggar vanliga, just p\u00e5 grund av att de inte g\u00e5r s\u00f6nder s\u00e5 l\u00e4tt. Innan 2011 var det vanligt med genomskinliga plastglas och muggar tillverkade i PC (polykarbonat) plast. Denna plasten \u00e4r baserad p\u00e5 Bisfenol A (BPA), en hormonst\u00f6rande kemikalie som sedan 2011 \u00e4r f\u00f6rbjuden i nappflaskor p\u00e5 grund av sin hormonst\u00f6rande effekt. Plastglas och pipmuggar tillverkas fortfarande i PC plast, och \u00e4ven om det st\u00e5r BPA-fri p\u00e5 f\u00f6rpackningen s\u00e5 har man i m\u00e5nga fall bara bytt ut kemikalien till en liknande (en annan Bisfenol oftast Bisfenol-S), som \u00e4nnu inte hunnits forskas mycket p\u00e5. Risken finns att ocks\u00e5 dessa kemikalier har samma effekt som BPA i kroppen. Eftersom plast i allm\u00e4nhet \u00e4r ett material som vi vet kan l\u00e4cka kemikalier, \u00e4r det alltid att f\u00f6redra vanliga glas f\u00f6re plastmuggar.<\/p>\n Den plastfolie som anv\u00e4nds i hemmet \u00e4r i regel gjord av polyeten (PE) och inneh\u00e5ller inte mjukg\u00f6rare. PVC-plastfilm (polyvinylklorid) anv\u00e4nds fr\u00e4mst vid butiksinpackning. Det finns olika typer av plastfilm av PVC, d\u00e4r vissa l\u00e4mpar sig endast till frukt och gr\u00f6nt. Om man anv\u00e4nder samma typ av PVC-plastfilm till feta livsmedel som ost och grillat k\u00f6tt finns det risk f\u00f6r att mjukg\u00f6rare i filmen vandrar \u00f6ver till livsmedlet. \u00c4r du os\u00e4ker p\u00e5 om l\u00e4mplig film anv\u00e4nds i din butik, fr\u00e5ga d\u00e5 vad de anv\u00e4nder.\u00a0Beh\u00f6ver ni f\u00f6rpacka mat p\u00e5 f\u00f6rskolan f\u00f6r att exempelvis st\u00e4lla in i kylen \u00e4r det att f\u00f6redra matl\u00e5dor av glas.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Returpapper \u00e4r normalt inte avsett att anv\u00e4ndas i kontakt med livsmedel. Bara vissa sorters \u00e5tervunnet papper som renats fr\u00e5n mikroorganismer och kemikalierester anv\u00e4nds \u2013 och d\u00e5 bara till vissa typer av livsmedel. F\u00f6r papper i kontakt med livsmedel saknas i dag detaljerade EG-regler.\u00a0Hush\u00e5llspapper av returmaterial b\u00f6r d\u00e4rf\u00f6r inte anv\u00e4ndas i direkt kontakt med vattenhaltiga eller feta livsmedel som till exempel pizza eller bacon, s\u00e4rskilt inte vid h\u00f6gre temperatur som i mikrov\u00e5gsugn. Risken f\u00f6r att kemiska \u00e4mnen ska f\u00f6ras \u00f6ver till torra livsmedel \u00e4r betydligt l\u00e4gre.<\/p>\n\n
Konservburkar<\/h5>\n
K\u00f6ksredskap av plast<\/h5>\n
Muggar och glas<\/h5>\n
Plastfolie<\/h5>\n
Returpapper<\/h5>\n